Blanquette de veau : la recette facile pour l'automne, à faire en moins de 15 minutes
De tendres morceaux de veau, des carottes fondantes et une sauce réconfortante, la blanquette de veau est le plat mijoté parfait pour se réchauffer quand les températures dégringolent. Voici une variante facile pour régaler toute la famille en deux temps trois mouvements.
C’est une icône de la gastronomie française. Née au 18ème siècle, la blanquette de veau n’a pas pris une ride et continue de séduire les Français qui, chaque année, l’élisent parmi leurs plats préférés. Si vous êtes à la recherche d’une version facile et rapide à exécuter, rien de tel que cette recette à concocter en un tour de main. Pour l’accompagner, misez sur du riz blanc, des tagliatelles fraîches, des pommes de terre vapeur ou des haricots verts.
A découvrir également : Voici les astuces des grands chefs pour ne jamais rater une blanquette de veau
Voici la recette de la blanquette de veau facile :
Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 2 h
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de sauté de veau coupé en gros cubes (50 g)
1 cube de bouillon de poulet
1 cube de bouillon de légumes
25 cl de vin blanc
5 carottes
10 gros champignons de Paris
4 blancs de poireau
1 oignon
20 cl de crème fraîche
Jus de citron
1 jaune d’œuf
30 g de farine
30 g de beurre
Sel, poivre
Placer la viande dans une cocotte et faire revenir dans du beurre jusqu’à ce que les morceaux soient dorés. Saler et poivrer.
Saupoudrer de 2 c. à soupe de farine, bien remuer. Ajouter 3 verres d’eau, remuer de nouveau. Ajouter 2 cubes de bouillons, le vin et couvrir d’eau.
Rincer puis émincer les champignons, couper les carottes en rondelles,...
